Då kör vi. Dag 1 på vår diet. Utöver maten blir det ett pass med 80-talsgympa på gymmet där jag tränar också. 60 minuter aerobics till härlig musik.

Frukost:
1 kokt ägg
1 banan
1 näve nötter
1 kopp te

Lunch:
Fullkornspasta med tomater, gurka och tonfisk.
Recept- 1 port.
100g fullkornspasta
1/2 burk tonfisk i vatten
3 halverade körsbärstomater
Gurka
1/2 dl mager, riven ost
1 msk olivolja
italiensk salladskrydda
basilika

Koka pastan i osaltat vatten. Skölj hastigt under kallt vatten. Blanda i alla ingredienserna och ringla över oljan. Smaka av med kryddorna.



Mellanmål:
1 avocado
1 kokt ägg
1 kopp te

Middag:
Asiatisk bulgurpanna
Recept- 2 port.
2 dl bulgur
4 dl vatten
300 g kycklingfilé
2 msk olivolja
100 g sockerärtor
100 g broccolibuketter
50 g rostade cashewnötter
2 msk fisksås
1/2 msk sesamolja
1 tsk sambal oelek
1 tsk röd currypasta


Koka upp vatten och tillsätt bulgur, koka på svag värme tills vattnet absorberats. Skär bort det synliga fettet från kycklingen och tärna dem. Värm upp hälften av oljan och stek tärningarna i några minuter tills de är genomstekta. Häll i sockerärterna och broccolin, sänk värmen något och fräs en kort stund till. Tillsätt bulgur, resten av oljan, nätterna, fisksåsen, sambal oelek och currypastan. Låt allt bli varmt.